Tisanes

Le romarin est stimulant pour le foie et le cerveau.

Il favorise le drainage hépato-biliaire et passe pour améliorer la mémoire défaillante.

La tisane de ronce est le grand remède populaire dans toute l'Europe contre les maux de gorge consécutifs à un coup de froid.

Sa saveur est agréable, mais attention, à la longue elle peut se révéler un peu constipante.

Les pétales de la rose de Provins, qu'on appelle aussi rose des apothicaires, ou rose de mai sont un antique "secret" pour tonifier la peau et purifier le teint.

On peut ainsi fabriquer le fameux "vinaigre rosat" en faisant macérer 20 grammes de pétales pour un litre de vinaigre de cidre bio. On obtient un vinaigre de toilette excellent pour préserver la santé de la peau. on le dilue légèrement pour l'employer en lotion. 

les pétales de rose peuvent aussi améliorer l'aspect ou le gout de certaines tisanes.

La sarriette a été surnommée en Provence, pebre d'ase, ce qui signifie "poivre d'âne" car elle était réputée aphrodisiaque. C'est en effet un aromate stimulant, épicé et réchauffant. Ajoutée aux féculents elle limite la fermentation et les gaz intestinaux.

La sauge officinale est un remède d'appoint pour soulager les aphtes, les inflammations de la bouche et de la gorge.

Elle est digestive, et facilite l'assimilation, puis l'élimination des graisses dans les plats un peu riches.

ATTENTION Elle est déconseillée en usage prolongé en cas d'antécédents de troubles hormonaux. 

La fleur de sureau est le remède de la médecine des campagnes contre les états grippaux.

Sudorifique et immunostimulant, il combat la fièvre.

Enfin, par aileurs on l'a parfois appelé "la vanille du pauvre" en raison de son parfum puissant et suave.

Digestive, tonique, on la retrouve aussi dans de nombreuses recettes de liqueurs. Dans les deux cas, elle doit etre consommée avec la plus grande modération. 

Elle est vermifuge et son parfum fait fuir la plupart des insectes.

La tanaisie est l'un des nombreux ingrédients du pudding de Pâques traditionnel anglais.

La thym, la farigoule des provençaux est incontournable aussi bien dans la cuisine que comme remède de première intention contre les petits coups de froid et les indigestions.