11 - Créer et développer une production de plantes aromatiques et médicinales

Créer ou développer son activité de producteur de PAM

RENSEIGNEMENTS ET INSCRIPTION :  https://www.vieilles-racines-et-jeunes-pousses.fr/stages/savoir-faire/pam/

Le stage, très pratique, s'adresse aux personnes désireuses de confronter leur pratique avec la réalité sur le terrain d'une telle activité, et que cela soit pour créer une activité agricole de PAM (Plantes Aromatiques et Médicinales), en production et / ou en transformation ou développer une activité déjà existante et élargir sa gamme de produits récoltés (cueillette de plantes mises au séchoir) et / ou transformés (macérats, baumes, teinture-mère, gemmothérapie, tisanes). La formation s’appuie sur 2 fermes différentes : le Jardin du Centaure et la ferme Melilotus. Les deux intervenants proposent un tour d'horizon complet de tous les aspects de leur activité, aussi bien de production et de divers types de transformations (tisanes, mélanges culinaires, distillation, sirops, huiles essentielles, hydrolats...), que de la logistique et des aspects financiers et réglementaires. Les formateurs partageront leur expérience depuis le contexte de leur installation jusqu’aux différents choix effectués tant sur le plan agricole que des transformations ou bien en ce qui concerne la commercialisation mais aussi des aspects plus pragmatiques comme l’organisation de l’activité autour de la vie de famille.

 

Dominique et Hendrikje Lepage  Créé en 1997, Le jardin du Centaure est une ferme produisant des plantes aromatiques et médicinales en Agriculture Biologique située en Haute-Corrèze. Le jardin botanique contient environ 200 plantes à usages médicinal, alimentaire, tinctorial, aromatique, etc... Le jardin botanique est consacré à la mythologie, aux plantes des sorcières et à la connaissance des plantes médicinales de nos régions. Une partie est consacré à développer un jardin-forêt adapté aux conditions climatiques de la Haute-Corrèze.

Audrey et Julien Barataud ont créé la ferme MELILOTUS en Corrèze, sur les plateaux du pays de Tulle, ils développent leur activité depuis 2013. Naturalistes passionnés, ils ont fait le choix d’une activité respectueuse de l’environnement, de la flore et de la faune. Leurs pratiques sont ainsi le reflet de cette ambition : sélection des sites de cueillette loin de toute pollution, travail manuel au rythme des saisons, transformations artisanales, cultures sur planches permanentes.